casaloste

Chianti Classico Casaloste a été produit pour la première fois avec le millésime 1993 et depuis lors, il a toujours respecté le caractère du jeune Sangiovese, rendu élégant par la petite note de Merlot. Un vin qui exprime l’authenticité de la convivialité toscane, avec des tanins vifs mais très agréables. Le vin porte le nom original de la tour en pierre, où les propriétaires vivent encore avec leur famille: « Casaloste » a des origines anciennes qui se perdent dans le passé, lorsque le bâtiment était utilisé comme tour de guet.
RAISINS: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Vinification: dans de petites cuves en acier inoxydable avec l’utilisation de levures sélectionnées et à une température contrôlée, en alternant pompage avec « delestage »
Transformation / Raffinage: en tonneaux de 300/500 lt. et en partie en barriques de 225lt. pendant au moins 12/14 mois Après la mise en bouteille, il est vieilli au moins trois mois avant la commercialisation.
Couleur: rouge rubis
Nez: vous pouvez immédiatement percevoir des fruits rouges frais, tels que les groseilles, les fraises et les cerises. Par la suite, la mammole violette est bien reconnaissable
Bouche: vin agréable et fruité, soutenu par l’acidité typique du Sangiovese et caractérisé par des tanins longs et élégants.
Accords: si bu jeune, c’est la combinaison parfaite avec de la charcuterie et des fromages de pâtes moyennes, des viandes blanches grillées. Un vin idéal également en accompagnement de tout le repas.
Température de service: 16-17 °C
Production annuelle : 30 000 bouteilles